Thứ Ba, 26 Tháng Một , 2021
  • Thắng Cảnh
  • Sự Kiện
  • Ẩm Thực
  • Di Sản
Tin Tức Huế - HueNews.Net
Liên hệ HueNew.Net
  • Home
  • Xã Hội
    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    Khách sạn Trường Giang (25 Đội Cung, TP Huế) miễn phí chỗ ở cho các đoàn thiện nguyện.

    Khách sạn, nhà hàng miễn phí chỗ ăn ở cho đoàn cứu trợ người dân vùng lũ

    Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

    Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

    Bão số 5 gây thiệt hại khoảng 505 tỉ đồng

    Bão số 5 gây thiệt hại khoảng 505 tỉ đồng

    Năm tuyến xe buýt nội tỉnh không trợ giá ở Thừa Thiên Huế

    Năm tuyến xe buýt nội tỉnh không trợ giá ở Thừa Thiên Huế

    Thừa Thiên Huế mở cửa một số dịch vụ tập trung đông người từ 0h 3/9

    Thừa Thiên Huế mở cửa một số dịch vụ tập trung đông người từ 0h 3/9

    Từ hôm nay, hành khách đi tàu đến Huế cần lưu ý điều này

    Từ hôm nay, hành khách đi tàu đến Huế cần lưu ý điều này

    • Đời Sống
      Thừa Thiên Huế gồng mình chống chọi lũ lịch sử

      Thừa Thiên Huế gồng mình chống chọi lũ lịch sử

      Công bố quyết định bổ nhiệm đối với 3 tân Phó Giám đốc

      Công bố quyết định bổ nhiệm đối với 3 tân Phó Giám đốc

      Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

      Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

      Đầu tư hơn 39 tỷ đồng nâng cấp, mở rộng cống Quan

      Đầu tư hơn 39 tỷ đồng nâng cấp, mở rộng cống Quan

      Những chiến sỹ công an đạp xe tuần tra ở Huế

      Những chiến sỹ công an đạp xe tuần tra ở Huế

      Huế tĩnh lặng trong mùa dịch Covid-19

      Phê duyệt đề án khu chợ đêm Đông Ba tại Thừa Thiên – Huế

      Trending Tags

    • Kinh Tế
  • Du Lịch
    • Tất cả
    • Ẩm Thực
    • Di Sản
    • Địa điểm
    • Sự Kiện
    • Thắng Cảnh
    4 điểm view đẹp ngắm sông Hương xứ Huế

    Siết chặt quản lý biểu diễn ca Huế trên sông Hương

    Mùa đông ăn Bún nghệ Huế

    Mùa đông ăn Bún nghệ Huế

    Du lịch sinh thái cộng đồng làng A Nôr: Hướng đi bền vững

    Du lịch sinh thái cộng đồng làng A Nôr: Hướng đi bền vững

    Ngắm Bạch Trà Viên trong “Gái già lắm chiêu” 5

    Ngắm Bạch Trà Viên trong “Gái già lắm chiêu” 5

    Đề nghị Thủ tướng đồng ý cấp phép bay cho Vietravel Airlines

    Đề nghị Thủ tướng đồng ý cấp phép bay cho Vietravel Airlines

    Huế mở cửa chốn ‘bồng lai tiên cảnh’ cho khách tham quan miễn phí

    Huế mở cửa chốn ‘bồng lai tiên cảnh’ cho khách tham quan miễn phí

    Trending Tags

    • tin tức du lịch
    • địa điểm du lịch huế
    • Mắt biếc
    • Festival huế
    • điểm đến
    • tin tức du lịch
    • Ca huế
    • Di tích huế
    • Thắng Cảnh
    • Di Sản
    • Sự Kiện
    • Ẩm Thực
    • Địa điểm
  • Giáo Dục
    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    Thừa Thiên Huế sẵn sàng cho Kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia

    Thừa Thiên Huế sẵn sàng cho Kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia

    Nữ sinh Huế giành giải Nhất cuộc thi Viết thư quốc tế UPU năm 2020

    Nữ sinh Huế giành giải Nhất cuộc thi Viết thư quốc tế UPU năm 2020

    Loạt ảnh kỷ yếu chất khó ai sánh nổi của nhóm học sinh Huế

    Loạt ảnh kỷ yếu chất khó ai sánh nổi của nhóm học sinh Huế

    Trending Tags

    • Đời sống giáo dục
    • giáo dục huế
    • giáo dục
    • giáo dục quốc tế huế
  • Pháp Luật
    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

    Bắt tạm giam đối tượng đánh công nhân Công ty Cây xanh TP. Huế thương tật 22%

    Bắt tạm giam đối tượng đánh công nhân Công ty Cây xanh TP. Huế thương tật 22%

  • Văn Hóa
  • Thể Thao
    Người Huế lại có mặt

    Người Huế lại có mặt

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Trending Tags

  • Giải trí
    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

    Vì sao xứ Huế bình dị của “Mắt biếc” bỗng trở thành bối cảnh siêu giàu – thượng lưu trong “Gái già lắm chiêu 3”?

    Vì sao xứ Huế bình dị của “Mắt biếc” bỗng trở thành bối cảnh siêu giàu – thượng lưu trong “Gái già lắm chiêu 3”?

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Xã Hội
    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    Khách sạn Trường Giang (25 Đội Cung, TP Huế) miễn phí chỗ ở cho các đoàn thiện nguyện.

    Khách sạn, nhà hàng miễn phí chỗ ăn ở cho đoàn cứu trợ người dân vùng lũ

    Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

    Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

    Bão số 5 gây thiệt hại khoảng 505 tỉ đồng

    Bão số 5 gây thiệt hại khoảng 505 tỉ đồng

    Năm tuyến xe buýt nội tỉnh không trợ giá ở Thừa Thiên Huế

    Năm tuyến xe buýt nội tỉnh không trợ giá ở Thừa Thiên Huế

    Thừa Thiên Huế mở cửa một số dịch vụ tập trung đông người từ 0h 3/9

    Thừa Thiên Huế mở cửa một số dịch vụ tập trung đông người từ 0h 3/9

    Từ hôm nay, hành khách đi tàu đến Huế cần lưu ý điều này

    Từ hôm nay, hành khách đi tàu đến Huế cần lưu ý điều này

    • Đời Sống
      Thừa Thiên Huế gồng mình chống chọi lũ lịch sử

      Thừa Thiên Huế gồng mình chống chọi lũ lịch sử

      Công bố quyết định bổ nhiệm đối với 3 tân Phó Giám đốc

      Công bố quyết định bổ nhiệm đối với 3 tân Phó Giám đốc

      Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

      Chung tay làm đẹp thành phố Huế sau bão số 5

      Đầu tư hơn 39 tỷ đồng nâng cấp, mở rộng cống Quan

      Đầu tư hơn 39 tỷ đồng nâng cấp, mở rộng cống Quan

      Những chiến sỹ công an đạp xe tuần tra ở Huế

      Những chiến sỹ công an đạp xe tuần tra ở Huế

      Huế tĩnh lặng trong mùa dịch Covid-19

      Phê duyệt đề án khu chợ đêm Đông Ba tại Thừa Thiên – Huế

      Trending Tags

    • Kinh Tế
  • Du Lịch
    • Tất cả
    • Ẩm Thực
    • Di Sản
    • Địa điểm
    • Sự Kiện
    • Thắng Cảnh
    4 điểm view đẹp ngắm sông Hương xứ Huế

    Siết chặt quản lý biểu diễn ca Huế trên sông Hương

    Mùa đông ăn Bún nghệ Huế

    Mùa đông ăn Bún nghệ Huế

    Du lịch sinh thái cộng đồng làng A Nôr: Hướng đi bền vững

    Du lịch sinh thái cộng đồng làng A Nôr: Hướng đi bền vững

    Ngắm Bạch Trà Viên trong “Gái già lắm chiêu” 5

    Ngắm Bạch Trà Viên trong “Gái già lắm chiêu” 5

    Đề nghị Thủ tướng đồng ý cấp phép bay cho Vietravel Airlines

    Đề nghị Thủ tướng đồng ý cấp phép bay cho Vietravel Airlines

    Huế mở cửa chốn ‘bồng lai tiên cảnh’ cho khách tham quan miễn phí

    Huế mở cửa chốn ‘bồng lai tiên cảnh’ cho khách tham quan miễn phí

    Trending Tags

    • tin tức du lịch
    • địa điểm du lịch huế
    • Mắt biếc
    • Festival huế
    • điểm đến
    • tin tức du lịch
    • Ca huế
    • Di tích huế
    • Thắng Cảnh
    • Di Sản
    • Sự Kiện
    • Ẩm Thực
    • Địa điểm
  • Giáo Dục
    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    Thừa Thiên Huế sẵn sàng cho Kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia

    Thừa Thiên Huế sẵn sàng cho Kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia

    Nữ sinh Huế giành giải Nhất cuộc thi Viết thư quốc tế UPU năm 2020

    Nữ sinh Huế giành giải Nhất cuộc thi Viết thư quốc tế UPU năm 2020

    Loạt ảnh kỷ yếu chất khó ai sánh nổi của nhóm học sinh Huế

    Loạt ảnh kỷ yếu chất khó ai sánh nổi của nhóm học sinh Huế

    Trending Tags

    • Đời sống giáo dục
    • giáo dục huế
    • giáo dục
    • giáo dục quốc tế huế
  • Pháp Luật
    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

    Bắt tạm giam đối tượng đánh công nhân Công ty Cây xanh TP. Huế thương tật 22%

    Bắt tạm giam đối tượng đánh công nhân Công ty Cây xanh TP. Huế thương tật 22%

  • Văn Hóa
  • Thể Thao
    Người Huế lại có mặt

    Người Huế lại có mặt

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Trending Tags

  • Giải trí
    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

    Vì sao xứ Huế bình dị của “Mắt biếc” bỗng trở thành bối cảnh siêu giàu – thượng lưu trong “Gái già lắm chiêu 3”?

    Vì sao xứ Huế bình dị của “Mắt biếc” bỗng trở thành bối cảnh siêu giàu – thượng lưu trong “Gái già lắm chiêu 3”?

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Tin Tức Huế - HueNews.Net
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Home Du Lịch Ẩm Thực

Ngọt ngào mứt Tết

Yêu Huế bởi Yêu Huế
Tháng Một 25, 2020
trong Ẩm Thực
552
0
Ngọt ngào mứt Tết
774
CHIA SẺ
4.3k
LƯỢT XEM
Chia sẻ trên FacebookChia sẻ trên Twitter
Thành phố HuếThành phố HuếThành phố Huế

Thi thoảng trong làn gió xuân, mùi thơm của những vị mứt lại phảng phất gợi cảm giác thật ngọt ngào, nồng ấm nhất là với những người con sống xa quê luôn mong mỏi tìm về với Huế.

TÌM HIỂUTHÊM

Mùa đông ăn Bún nghệ Huế

Mắm cá rò – món ngon nức tiếng xứ Huế

Những món bún Huế ‘ăn một lần, nhớ cả đời’

Pizza Ý giữa lòng phố Huế

Không ai có thể hình dung Tết nơi mảnh đất cố đô lại thiếu đi những nhánh hoàng mai, cúc vàng và hương vị nồng nàn của vị các loạt mứt Huế.

Thi thoảng trong làn gió xuân, mùi thơm của những vị mứt lại phảng phất gợi cảm giác thật ngọt ngào, nồng ấm nhất là với những người con sống xa quê luôn mong mỏi tìm về với Huế.

Tết đã về rất gần, những ngày này trong tôi lại trào dâng nhiều cảm xúc đến lạ. Nhớ, ngày ấy dù kinh tế khó khăn nhưng ba ngày Tết vẫn phải đủ. Ngoài bánh chưng xanh, dưa hành câu đối đỏ thì mứt Tết cũng là thứ vô cùng quan trọng không thể thiếu mỗi dịp Tết đến Xuân về.

Không phải phụ nữ Huế nhưng là dâu nên mỗi dịp lễ Tết mẹ tôi lại bày vẽ làm đủ loại bánh trái nơi mảnh đất cố đô. Có lẽ vì vậy mà ngọn lửa đam mê nấu nướng ấy sau này đã truyền sang tôi cho đến tận bây giờ.

Thủa ấy, cách Tết chừng nửa tháng là cả nhà tôi lại nhộn nhịp mua bán tích trữ từng quả dừa, quả bí thậm chí khoai tây, cà rốt, củ cải và cả những củ gừng. Mỗi loại mứt mang một hương vị riêng nhưng đều giống nhau tại một điểm là do chính tay những người phụ nữ trong gia đình tự làm ra và mang đậm hương vị Huế.

Bà Tôn nữ Nghi Trinh con dâu của cố sử học Đào Duy Anh- chuyên gia ẩm thực Huế chia sẻ: Đã là phụ nữ Huế ngay từ nhỏ phải học làm bánh, làm mứt để khẳng định nữ công gia chánh của bản thân và đáp ứng nhu cầu ẩm thực trong mỗi dịp cúng giỗ hay lễ Tết.

Trước kia, trong các gia đình hoàng thất việc tiếp nối truyền thống gia phong luôn được coi trọng. Vì vậy, gian bếp tại các phủ đệ của vương gia luôn đỏ lửa dành cho các bà các mệ thi thố tài năng trổ tài làm các loại bánh mứt để cung tiến nhà vua và hoàng gia, dâng tặng những bậc tôn trưởng hay cúng dường các chùa chiền ở kinh kỳ.

Cũng chính vì vậy mà ngày Tết ở đây bánh mứt rất đa dạng, nổi tiếng nhất là món mứt gừng Kim Long, mứt sen Tịnh Tâm tới những miếng mứt bí đao trắng ngần, ngọt sắc và lừng mùi thơm. Đặc biệt, người Huế cầu kỳ, tỉ mẩn từ tính cách đi vào từng món ăn và tạo nên bản sắc rất riêng của vùng đất này qua món mứt cung đình.

Theo bà Tôn nữ Nghi Trinh, mứt cung đình chỉ để dành cho những buổi yến tiệc, chiêu đãi quốc khách của triều đình trước đây như: mứt bát bửu, mứt tứ linh, mứt màu hoa, mứt màu quả, mứt nho, mứt táo, mứt dưa, mứt lạc, mứt sơn trà… Đơn cử như xưa kia trong cung không được cắn hạt dưa vì tiếng lách cách bị cho là vô phép.

Do đó, phụ nữ Huế với tài ứng biến khéo léo đã chế biến ra món mứt hạt đậu làm từ đậu xanh và đường phèn nhuộm phẩm màu thiên nhiên rất bắt mắt.

Hay như món mứt bát bửu phải hợp thành từ mứt sen, mứt táo, mứt long nhãn, mứt đậu đỏ và thịt quay để tạo nên một loại mứt đặc trưng riêng của triều đình Huế. Đến giai đoạn sau này, nhiều món ăn cung đình; trong đó có các món mứt, dần dần mai một.

Nhưng nhờ những bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, các loại bánh mứt như: mứt bát bửu, mứt cam sành, mứt hạt đậu, mứt sen dần dần được hồi phục và duy trì.

Mứt dành cho giới thượng lưu là vậy, còn đối với nhà nghèo Huế lại dành cho họ những ưu ái riêng với món mứt sắn. Chúng tôi tìm đến nhà chị Nguyễn Thị Chi tại An Cựu, thành phố Huế khi chị đang tất bật gọt vỏ sắn làm mẻ mứt Tết.

Tâm sự với chúng tôi, chị Nguyễn Thị Chi, cho biết: “Xuất phát từ hoàn cảnh khó khăn, cơm ăn không đủ nên phải ăn kèm sắn độn. Vì vậy, sắn cũng theo chúng tôi vào món ăn của ngày Tết và mứt sắn tồn tại đến tận hôm nay”.

Năm nào cũng vậy cứ gần tới dịp Tết là gia đình lại làm món mứt sắn để tạo nên miếng mứt sắn vàng ươm, ngọt lịm khiến chỉ ăn một lần thôi cũng nhớ mãi không quên.

Cái món mứt nhà nghèo ấy dù không được xếp vào hàng cao lương mỹ vị nhưng cũng góp phần tạo nên hương vị rất riêng mà chỉ Huế mới có.

Để làm được mứt sắn hoàn hảo, trước tiên phải chọn được nguyên liệu tốt. Sắn trắng nhưng không được đắng, không quá to và đủ độ dẻo, bùi.

Sau khi gọt phần vỏ sần cứng, củ sắn được cắt khúc tầm 10 cm rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để nguội cắt lát mang đi phơi nắng.

Chờ khi miếng sắn khô đều thì cho lên chảo rang nhưng không được để cháy hoặc nát cho đến khi vàng đều thì ngào chung với đường tạo ra miếng mứt sắn ngọt bùi khó cưỡng.

Một chút đặc sản dân dã được sử dụng trong một không gian văn hóa thích hợp và phục vụ bởi những bàn tay tài hoa đã góp phần nâng cao giá trị của Huế.

Mùa xuân Huế như rực rỡ hơn, ấm áp hơn và ngọt ngào hơn từ mứt Tết. Trở về Hà Nội, tôi thầm mong sẽ sớm trở lại Huế một lần nữa để đi đến tận cùng dòng nắng đục mưa trong, để được thả hồn nghe nhã nhạc cung đình và thưởng thức thêm nhiều món mứt mới.

Không những vậy, sức cuốn hút của Huế vẫn luôn huyền bí và quyến rũ, như một cuốn sách hay còn dang dở… khiến Huế vừa quen vừa mới lạ. Huế dù phảng phất buồn nhưng luôn thân thiện, cởi mở để yêu thương và say đắm lòng người./.

Theo BNews

Tags: Ẩm thực huếMón ngon huếmứt Huếmứt tếtTết Huế
Thành phố HuếThành phố HuếThành phố Huế

Bài viết liên quan

Mùa đông ăn Bún nghệ Huế
Ẩm Thực

Mùa đông ăn Bún nghệ Huế

Tháng Một 3, 2021
4.3k
Mắm cá rò – món ngon nức tiếng xứ Huế
Ẩm Thực

Mắm cá rò – món ngon nức tiếng xứ Huế

Tháng Ba 27, 2020
4.3k
Những món bún Huế ‘ăn một lần, nhớ cả đời’
Ẩm Thực

Những món bún Huế ‘ăn một lần, nhớ cả đời’

Tháng Ba 17, 2020
4.3k
Ẩm Thực

Pizza Ý giữa lòng phố Huế

Tháng Một 11, 2020
4.3k
Cây ngô đồng trong phim Mắt Biếc: Tọa độ checkin giới trẻ hiện nay
Ẩm Thực

Ăn gì khi ghé thăm phim trường ‘Mắt Biếc’

Tháng Mười Một 12, 2019
4.4k
Ăn gì khi ghé thăm phim trường ‘Mắt Biếc’
Ẩm Thực

Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách đến Huế

Tháng Mười Một 9, 2019
4.4k

THẢO LUẬN TRÊN FACEBOOK

TIN TỨC HUẾ

Thông tin về Huế nhanh & mới nhất được cập nhật hàng giờ. Tin tức về chính trị, xã hội, kinh tế, pháp luật, đời sống, văn hóa, du lịch, video, album ảnh…về Huế.

Liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ sau.
Email: [email protected]

ĐỀ XUẤT

Thừa Thiên – Huế: Thưởng Tết Nguyên đán Canh Tý cao nhất 126 triệu đồng

Thừa Thiên – Huế: Thưởng Tết Nguyên đán Canh Tý cao nhất 126 triệu đồng

Tháng Mười Hai 27, 2019
4.3k
Xứ Huế đẹp tựa bức tranh Nhật Bản trong mùa điệp anh đào

Xứ Huế đẹp tựa bức tranh Nhật Bản trong mùa điệp anh đào

Tháng Ba 9, 2020
4.3k

CHỦ ĐỀ

  • Ẩm Thực
  • Công nghệ
  • Di Sản
  • Du Lịch
  • Địa điểm
  • Đời Sống
  • Giải trí
  • Giáo Dục
  • Huế Đẹp
  • Kiến trúc
  • Kinh Tế
  • Nghệ thuật
  • Pháp Luật
  • Sự Kiện
  • Thắng Cảnh
  • Thể Thao
  • Văn Hóa
  • Xã Hội
  • Y Tế

TIN TỨC THÊM

Dàn nhạc kèn hơi ở Huế “hồi sinh”
Văn Hóa

Dàn nhạc kèn hơi ở Huế “hồi sinh”

Tháng Một 3, 2021
4.3k
4 điểm view đẹp ngắm sông Hương xứ Huế
Di Sản

Siết chặt quản lý biểu diễn ca Huế trên sông Hương

Tháng Một 3, 2021
4.3k
Mùa đông ăn Bún nghệ Huế
Ẩm Thực

Mùa đông ăn Bún nghệ Huế

Tháng Một 3, 2021
4.3k
Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh
Pháp Luật

Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

Tháng Mười Hai 10, 2020
4.3k
Festival Piano- Guitar lần thứ 1 tại Huế
Nghệ thuật

Festival Piano- Guitar lần thứ 1 tại Huế

Tháng Mười Một 23, 2020
4.3k
Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế
Pháp Luật

Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

Tháng Mười Một 23, 2020
4.3k

HUENEWS.NET | TIN TỨC HUẾ

Tin Tức Huế – HueNews.Net

Tổng hợp thông tin kinh tế, xã hội, giáo dục, thể thao, văn hóa, du lịch, điểm đến...tin tức về Huế

Mọi thông tin liên lạc vui lòng gửi về
Email: [email protected]

CHỦ ĐỀ

  • Ẩm Thực
  • Công nghệ
  • Di Sản
  • Du Lịch
  • Địa điểm
  • Đời Sống
  • Giải trí
  • Giáo Dục
  • Huế Đẹp
  • Kiến trúc
  • Kinh Tế
  • Nghệ thuật
  • Pháp Luật
  • Sự Kiện
  • Thắng Cảnh
  • Thể Thao
  • Văn Hóa
  • Xã Hội
  • Y Tế

#TAGS

Ca huế Covid-19 Du lịch huế dịch virus corona Festival huế giáo dục huế phim trường huế pháp luật phòng chống dịch corona Thừa Thiên Huế tin tức du lịch virus corona địa điểm du lịch huế Ẩm thực huế
  • Liên hệ
  • Quảng cáo
  • Sơ đồ

© 2020 HueNews.net - Phát triển bởi Tin tức Huế | Made with Hue City.

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Du Lịch
    • Ẩm Thực
    • Di Sản
    • Thắng Cảnh
    • Sự Kiện
  • Xã Hội
    • Đời Sống
    • Giáo Dục
    • Pháp Luật
  • Kinh Tế
  • Thể Thao
  • Văn Hóa
  • Công nghệ
  • Nghệ thuật
  • Giải trí

© 2020 HueNews.net - Phát triển bởi Tin tức Huế | Made with Hue City.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In