Thứ Bảy, 23 Tháng Chín , 2023
  • Thắng Cảnh
  • Sự Kiện
  • Ẩm Thực
  • Di Sản
  • Festival Huế
Tin Tức Huế - HueNews.Net
Liên hệ HueNew.Net
  • Home
  • Xã Hội
    Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

    Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

    Thừa Thiên-Huế đón “làn sóng” nhà đầu tư Hàn Quốc

    Thừa Thiên-Huế đón “làn sóng” nhà đầu tư Hàn Quốc

    Thừa Thiên – Huế xúc tiến mở đường bay thẳng Thái Lan

    Thừa Thiên – Huế xúc tiến mở đường bay thẳng Thái Lan

    Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

    Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

    Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

    Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

    Lễ Nguyên đán trong Hoàng cung thời Nguyễn diễn ra thế nào?

    Huế nới lỏng các biện pháp phòng chống COVID-19, sân golf được phép hoạt động

    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    • Đời Sống
      Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

      Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

      Xuất lộ nhiều dấu tích quan trọng tại điện Thái Hoà – Đại nội Huế

      Có những nét Huế ‘chẳng nơi nào có được’

      Lễ Nguyên đán trong Hoàng cung thời Nguyễn diễn ra thế nào?

      Chính phủ Hàn Quốc tài trợ xây dựng thành phố Huế văn hoá và du lịch thông minh

      Cạn kiệt hến sông Hương

      Cạn kiệt hến sông Hương

      Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

      Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

      Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

      Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

      Trending Tags

    • Kinh Tế
  • Du Lịch
    • Tất cả
    • Ẩm Thực
    • Di Sản
    • Địa điểm
    • Sự Kiện
    • Thắng Cảnh
    Miễn vé tham quan các di tích 3 ngày Tết nguyên đán

    Miễn phí tham quan quần thể di tích cố đô Huế dịp lễ 2/9

    Hà Nội và Huế bất ngờ được vinh danh Top 10 thành phố hàng đầu châu Á

    Hà Nội và Huế bất ngờ được vinh danh Top 10 thành phố hàng đầu châu Á

    Đến Huế, chèo SUP khám phá rừng ngập mặn trên Phá Tam Giang

    Phát triển Tam Giang – Cầu Hai trở thành “Công viên đầm phá Quốc gia”

    Cung điện giữa lòng xứ Huế hút giới trẻ check-in

    Từ ngày 1/4 sẽ thu phí tham quan Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế, cung An Định và lăng vua Thiệu Trị

    Ngắm Bạch Trà Viên trong “Gái già lắm chiêu” 5

    Phê duyệt Đề án “Huế – Kinh đô Áo dài”

    Xuất lộ nhiều dấu tích quan trọng tại điện Thái Hoà – Đại nội Huế

    Mức vé tham quan Di tích văn hóa Huế tăng từ năm 2023

    Trending Tags

    • tin tức du lịch
    • địa điểm du lịch huế
    • Mắt biếc
    • Festival huế
    • điểm đến
    • tin tức du lịch
    • Ca huế
    • Di tích huế
    • Thắng Cảnh
    • Di Sản
    • Sự Kiện
    • Ẩm Thực
    • Địa điểm
  • Giáo Dục
    Nam sinh trường THPT chuyên Quốc học Huế vào Chung kết Đường lên đỉnh Olympia

    Nam sinh trường THPT chuyên Quốc học Huế vào Chung kết Đường lên đỉnh Olympia

    PGS.TS Võ Thanh Tùng - Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế (phải) trao quyết định Hiệu trưởng Trường THPT chuyên Khoa học Huế cho PGS.TS Trần Ngọc Tuyền.

    Công bố thành lập Trường THPT chuyên Khoa Học Huế

    Khánh thành sân chơi rèn luyện thể chất cho trẻ em

    Khánh thành sân chơi rèn luyện thể chất cho trẻ em

    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    Trending Tags

    • Đời sống giáo dục
    • giáo dục huế
    • giáo dục
    • giáo dục quốc tế huế
  • Pháp Luật
    Khởi tố đối tượng dùng giấy tờ đất giả để lừa đảo chiếm đoạt tài sản

    Khởi tố đối tượng dùng giấy tờ đất giả để lừa đảo chiếm đoạt tài sản

    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

  • Văn Hóa
  • Thể Thao
    Miễn vé tham quan các di tích 3 ngày Tết nguyên đán

    Những điểm check-in trên đường chạy VnExpress Marathon Huế

    Người Huế lại có mặt

    Người Huế lại có mặt

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Trending Tags

  • Giải trí
    Cà Phê Gác Trịnh

    Cảnh đẹp xứ Huế trong phim về Trịnh Công Sơn

    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Xã Hội
    Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

    Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

    Thừa Thiên-Huế đón “làn sóng” nhà đầu tư Hàn Quốc

    Thừa Thiên-Huế đón “làn sóng” nhà đầu tư Hàn Quốc

    Thừa Thiên – Huế xúc tiến mở đường bay thẳng Thái Lan

    Thừa Thiên – Huế xúc tiến mở đường bay thẳng Thái Lan

    Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

    Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

    Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

    Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

    Lễ Nguyên đán trong Hoàng cung thời Nguyễn diễn ra thế nào?

    Huế nới lỏng các biện pháp phòng chống COVID-19, sân golf được phép hoạt động

    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    Ông Phan Thiên Định trở thành Bí thư Thành ủy Thành phố Huế

    • Đời Sống
      Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

      Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

      Xuất lộ nhiều dấu tích quan trọng tại điện Thái Hoà – Đại nội Huế

      Có những nét Huế ‘chẳng nơi nào có được’

      Lễ Nguyên đán trong Hoàng cung thời Nguyễn diễn ra thế nào?

      Chính phủ Hàn Quốc tài trợ xây dựng thành phố Huế văn hoá và du lịch thông minh

      Cạn kiệt hến sông Hương

      Cạn kiệt hến sông Hương

      Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

      Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

      Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

      Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

      Trending Tags

    • Kinh Tế
  • Du Lịch
    • Tất cả
    • Ẩm Thực
    • Di Sản
    • Địa điểm
    • Sự Kiện
    • Thắng Cảnh
    Miễn vé tham quan các di tích 3 ngày Tết nguyên đán

    Miễn phí tham quan quần thể di tích cố đô Huế dịp lễ 2/9

    Hà Nội và Huế bất ngờ được vinh danh Top 10 thành phố hàng đầu châu Á

    Hà Nội và Huế bất ngờ được vinh danh Top 10 thành phố hàng đầu châu Á

    Đến Huế, chèo SUP khám phá rừng ngập mặn trên Phá Tam Giang

    Phát triển Tam Giang – Cầu Hai trở thành “Công viên đầm phá Quốc gia”

    Cung điện giữa lòng xứ Huế hút giới trẻ check-in

    Từ ngày 1/4 sẽ thu phí tham quan Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế, cung An Định và lăng vua Thiệu Trị

    Ngắm Bạch Trà Viên trong “Gái già lắm chiêu” 5

    Phê duyệt Đề án “Huế – Kinh đô Áo dài”

    Xuất lộ nhiều dấu tích quan trọng tại điện Thái Hoà – Đại nội Huế

    Mức vé tham quan Di tích văn hóa Huế tăng từ năm 2023

    Trending Tags

    • tin tức du lịch
    • địa điểm du lịch huế
    • Mắt biếc
    • Festival huế
    • điểm đến
    • tin tức du lịch
    • Ca huế
    • Di tích huế
    • Thắng Cảnh
    • Di Sản
    • Sự Kiện
    • Ẩm Thực
    • Địa điểm
  • Giáo Dục
    Nam sinh trường THPT chuyên Quốc học Huế vào Chung kết Đường lên đỉnh Olympia

    Nam sinh trường THPT chuyên Quốc học Huế vào Chung kết Đường lên đỉnh Olympia

    PGS.TS Võ Thanh Tùng - Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế (phải) trao quyết định Hiệu trưởng Trường THPT chuyên Khoa học Huế cho PGS.TS Trần Ngọc Tuyền.

    Công bố thành lập Trường THPT chuyên Khoa Học Huế

    Khánh thành sân chơi rèn luyện thể chất cho trẻ em

    Khánh thành sân chơi rèn luyện thể chất cho trẻ em

    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Tuyên dương học sinh đạt Huy chương Vàng kỳ thi Olympic Sinh học quốc tế

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    Phát triển Đại học Huế trở thành Đại học quốc gia

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    54 thí sinh vắng mặt trong buổi thi đầu tiên tại Thừa Thiên Huế

    Trending Tags

    • Đời sống giáo dục
    • giáo dục huế
    • giáo dục
    • giáo dục quốc tế huế
  • Pháp Luật
    Khởi tố đối tượng dùng giấy tờ đất giả để lừa đảo chiếm đoạt tài sản

    Khởi tố đối tượng dùng giấy tờ đất giả để lừa đảo chiếm đoạt tài sản

    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt khẩn cấp hai đối tượng dùng xe ô tô đi trộm liên tỉnh

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt giữ đối tượng người Trung Quốc trốn truy nã ở Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Bắt nguyên Trưởng phòng Tài nguyên và môi trường TP Huế

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Nữ giám đốc bị khởi tố và cấm đi khỏi nơi cư trú

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thuê căn hộ, cải tạo nhằm “phục vụ” các con nghiện

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Thừa Thiên – Huế: Phát hiện 7 người Trung Quốc đánh bạc qua mạng hơn 35 tỷ đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Bán tô bún bò Huế 60.000 đồng, chủ quán bị xử phạt 750.000 đồng

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

    Khởi tố hot girl trường du lịch cầm đầu đường dây buôn bán ma túy

  • Văn Hóa
  • Thể Thao
    Miễn vé tham quan các di tích 3 ngày Tết nguyên đán

    Những điểm check-in trên đường chạy VnExpress Marathon Huế

    Người Huế lại có mặt

    Người Huế lại có mặt

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hương Thủy đi đầu “xếp hàng đón con”

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Hầu quyền đạo đất Cố đô

    Trending Tags

  • Giải trí
    Cà Phê Gác Trịnh

    Cảnh đẹp xứ Huế trong phim về Trịnh Công Sơn

    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    Hoa khôi Đại học Huế 2020: Gọi tên nữ sinh trường Đại học Ngoại ngữ

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    NSƯT Diệu Hương hát ca Huế ngọt ngào “Mười thương chống dịch Covid”

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    “Truy tìm” các bóng hồng của Trịnh Công Sơn ở Huế

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Festival Huế 2020 sẽ diễn ra dịp lễ Quốc khánh 2/9

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Phim ‘Mắt biếc’, ‘Gái già lắm chiêu 3’ góp phần quảng bá cố đô Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Lễ Công bố Quyết định thành lập Trung tâm Văn hóa – Điện ảnh tỉnh Thừa Thiên Huế

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    Vẻ đẹp của Hoa khôi sinh viên sau 1 năm đăng quang

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

    NSND Lê Khanh tái xuất, hoá thân con dâu nhà hào môn xứ Huế

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Tin Tức Huế - HueNews.Net
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Home Đời Sống

Cạn kiệt hến sông Hương

Yêu Huế bởi Yêu Huế
Tháng Ba 24, 2022
trong Đời Sống
553
0
Cạn kiệt hến sông Hương
781
CHIA SẺ
4.3k
LƯỢT XEM
Chia sẻ trên FacebookChia sẻ trên Twitter
Thành phố HuếThành phố HuếThành phố Huế

Hến sông Hương làm nên những món ăn ngon ngọt đặc trưng ẩm thực xứ Huế đã cạn kiệt nhiều năm nay, do môi trường sống bị thay đổi, ô nhiễm

TÌM HIỂUTHÊM

Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

Có những nét Huế ‘chẳng nơi nào có được’

Chính phủ Hàn Quốc tài trợ xây dựng thành phố Huế văn hoá và du lịch thông minh

Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

Cồn Hến thuộc phường Vĩ Dạ, TP Huế, tỉnh Thừa Thiên – Huế là một “ốc đảo” nằm giữa dòng Hương giang xẻ đôi ở phía hạ nguồn. Nơi đây được xem là “thủ phủ” của hến sông Hương. Người dân ở đây sinh sống chủ yếu bằng nghề bắt hến, làm hến thành phẩm và bán cơm hến.

Chỉ còn trong hoài niệm

Thương hiệu cơm hến ở cồn Hến đã nổi tiếng từ xưa bởi nguyên chất, tươi ngon của nước hến. Những người sành ăn đều khẳng định rằng hến ngon nhất là bắt ở sông Hương, quanh cồn Hến, khu vực chợ Đông Ba, cầu Trường Tiền hoặc trước Trường THPT chuyên Quốc học Huế. Hến sau khi bắt lên đem luộc rồi đãi vỏ lấy ruột, đây là hương vị chủ đạo khi nấu cơm hến. Nước luộc hến cũng là đặc sản đi kèm, có màu đục, rất thơm ngọt.

Vậy nhưng hến sông Hương hầu như đã cạn kiệt hơn 15 năm nay, người bán bún hến, cơm hến ở Huế phải nhập hến xúc từ phá Tam Giang (ở bến đò Vĩnh Tu), huyện Quảng Điền (tỉnh Thừa Thiên – Huế), từ huyện Gio Linh (tỉnh Quảng Trị).

Bà Nguyễn Phương Nhật Thảo, du khách đến từ Hà Nội, trở lại cồn Hến với mục đích ăn một bữa cơm hến, bún hến cho đã thèm vì hơn 10 năm chưa vào Huế. Sau khi ăn, bà Thảo nói rằng nay sao nước hến nhạt nhẽo, không được thanh, ngọt như trước đây nữa.

Tại cồn Hến, hiện có khoảng 10 lò làm hến thành phẩm để bán cho các quán ăn, nhà hàng. Anh Nguyễn Văn Tuấn, một chủ lò hến tại đây, cho biết mỗi ngày lò của anh chế biến khoảng gần 1 tấn hến, đều lấy từ phá Tam Giang với giá 250.000-300.000 đồng/tạ, khoảng 70.000-90.000 đồng/kg hến thành phẩm. Anh Tuấn kể rằng gia đình anh làm nghề hến từ đời xa xưa đến nay, từ nhỏ anh cũng đã theo ông cha ra sông Hương cào hến đưa về chế biến. “Thời trước, nhà em mỗi ngày cào được vài tạ hến. Cứ xô ghe ra khỏi bờ là có hến rồi nhưng nay thì không còn nữa, phải nhập hến từ nơi khác về. Hến sông Hương được khai thác, chế biến liền tại chỗ nên không bị chết, thịt hến tươi, nước thơm ngọt” – anh Tuấn tiếc nuối.

Đã hơn 10 năm nay gia đình bà Dương Thị Hoa (52 tuổi, một chủ lò hến tại cồn Hến) bỏ nghề cào hến trên sông Hương vì nguồn hến cạn kiệt. Lò hến của bà mỗi ngày phải nhập 4-5 tạ hến, trìa (nghêu nước lợ) cào được từ phá Tam Giang để chế biến, cung cấp hến thành phẩm cho thị trường.

Tại lò hến bà Hoa, vỏ trìa tràn ngập sau khi chế biến, số ít trìa còn lại được bỏ vào thùng xốp, phía dưới có nước đá làm lạnh để giữ trìa sống, chờ ngày chế biến. Bà Hoa cho biết trìa này sau khi đãi vỏ, thịt trìa được bỏ vào máy xay thành viên nhỏ để bán cho các quán cơm hến, bún hến

Hến sông Hương làm nên những món ăn ngon ngọt đặc trưng ẩm thực xứ Huế đã cạn kiệt nhiều năm nay, do môi trường sống bị thay đổi, ô nhiễm

Cồn Hến thuộc phường Vĩ Dạ, TP Huế, tỉnh Thừa Thiên – Huế là một “ốc đảo” nằm giữa dòng Hương giang xẻ đôi ở phía hạ nguồn. Nơi đây được xem là “thủ phủ” của hến sông Hương. Người dân ở đây sinh sống chủ yếu bằng nghề bắt hến, làm hến thành phẩm và bán cơm hến.

Sông ô nhiễm, hến khó sống

Ông Nguyễn Hoài Phương – Chủ tịch UBND phường Vỹ Dạ, TP Huế – cũng là người sinh ra và lớn lên ở mảnh đất này nên khá hiểu về lịch sử hến sông Hương cũng như ẩm thực chế biến từ hến. “Con hến nó sống giữa vùng giao thoa nước ngọt với nước lợ. Khu vực cồn Hến là vị trí hai dòng nước gặp nhau nên hến khá nhiều. Trước đây, nhiều hộ dân ở cồn Hến sống nhờ công việc cào hến sông Hương, cứ mỗi hộ một khúc sông để mưu sinh. Nhưng kể từ khi xây đập Thảo Long, chặn nước lợ từ phá Tam Giang chảy ngược lên lúc thủy triều dâng thì hến bắt đầu cạn kiệt. Vì vậy, các lò hến ở đây phải nhập nguyên liệu từ các vùng khác, như Quảng Bình, Quảng Trị, phá Tam Giang… về chế biến cung cấp cho các quán ăn” – ông Phương khẳng định.

Lý do hến sông Hương cạn kiệt, theo anh Tuấn, còn là do tình trạng khai thác cát trên sông Hương những năm trước khiến lòng sông bị sâu, ô nhiễm nặng.

Theo bà Hoa, hiện hến sông Hương vẫn còn nhưng rất ít, cào cả ngày không đủ mua gạo nên ai cũng bỏ nghề.

Khi hỏi liệu có phục hồi được hến sông Hương, những người sống bằng nghề khai thác hến ở cồn Hến đều khẳng định rằng rất khó. “Nhìn trên mặt nước thì thấy sạch vậy nhưng phía dưới ô nhiễm lắm, hến không thể sinh sôi được. Con hến khôn lắm, dòng sông ô nhiễm như hiện nay thì làm sao sống nổi” – bà Hoa quả quyết.

Ông Phương cũng nói rằng không thể khôi phục được nguồn hến sông Hương bởi môi trường sống đã thay đổi.

PGS-TS Nguyễn Duy Quỳnh Trâm, Trưởng Khoa Thủy sản Trường ĐH Nông Lâm – ĐH Huế, cho biết hến sông Hương có ý nghĩa rất lớn trong đời sống kinh tế – xã hội ở Thừa Thiên – Huế. Vì vậy, vào năm 2021, Trường ĐH Nông Lâm – ĐH Huế đã đề xuất thực hiện đề tài nghiên cứu bảo tồn nguồn gien hến sông Hương, gửi Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Thừa Thiên – Huế để xét duyệt, cấp kinh phí thực hiện nhưng không được phê duyệt.

Trong khi đó, ông Hồ Thắng, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Thừa Thiên – Huế, nói rằng sở này chưa từng nhận đề xuất thực hiện đề tài nói trên từ Trường ĐH Nông Lâm – ĐH Huế. “Các đề tài nghiên cứu khoa học được phê duyệt phải dựa vào ý nghĩa cũng như sự cấp thiết” – ông Thắng nói. 

Bài và ảnh: QUANG TÁM | Theo NLD

Tags: Hến
Thành phố HuếThành phố HuếThành phố Huế

Bài viết liên quan

Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế
Xã Hội

Đề xuất thêm đường mang tên các vị vua triều Nguyễn ở Huế

Tháng Mười Một 7, 2022
4.3k
Xuất lộ nhiều dấu tích quan trọng tại điện Thái Hoà – Đại nội Huế
Đời Sống

Có những nét Huế ‘chẳng nơi nào có được’

Tháng Bảy 24, 2022
4.3k
Lễ Nguyên đán trong Hoàng cung thời Nguyễn diễn ra thế nào?
Đời Sống

Chính phủ Hàn Quốc tài trợ xây dựng thành phố Huế văn hoá và du lịch thông minh

Tháng Năm 25, 2022
4.4k
Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần
Xã Hội

Từ 1/7, TP. Huế mở rộng địa giới hành chính gấp 4 lần

Tháng Sáu 27, 2021
4.4k
Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường
Đời Sống

Tỉnh Thừa Thiên-Huế công bố điều chỉnh địa giới hành chính cấp huyện, phường

Tháng Sáu 27, 2021
4.5k
Lễ Nguyên đán trong Hoàng cung thời Nguyễn diễn ra thế nào?
Y Tế

Huế nới lỏng các biện pháp phòng chống COVID-19, sân golf được phép hoạt động

Tháng Sáu 11, 2021
4.4k

THẢO LUẬN TRÊN FACEBOOK

TIN TỨC HUẾ

Thông tin về Huế nhanh & mới nhất được cập nhật hàng giờ. Tin tức về chính trị, xã hội, kinh tế, pháp luật, đời sống, văn hóa, du lịch, video, album ảnh…về Huế.

Liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ sau.
Email: [email protected]

ĐỀ XUẤT

Dự án kêu gọi đầu tư Nhà ở xã hội Khu đô thị mới An Vân Dương

Dự án kêu gọi đầu tư Nhà ở xã hội Khu đô thị mới An Vân Dương

Tháng Bảy 22, 2020
4.3k
Loạt ảnh kỷ yếu chất khó ai sánh nổi của nhóm học sinh Huế

Loạt ảnh kỷ yếu chất khó ai sánh nổi của nhóm học sinh Huế

Tháng Sáu 7, 2020
4.5k

CHỦ ĐỀ

  • Ẩm Thực
  • Công nghệ
  • Di Sản
  • Du Lịch
  • Địa điểm
  • Đời Sống
  • Festival Huế
  • Giải trí
  • Giáo Dục
  • Huế Đẹp
  • Kiến trúc
  • Kinh Tế
  • Nghệ thuật
  • Pháp Luật
  • Sự Kiện
  • Thắng Cảnh
  • Thể Thao
  • Văn Hóa
  • Xã Hội
  • Y Tế

TIN TỨC THÊM

Miễn vé tham quan các di tích 3 ngày Tết nguyên đán
Du Lịch

Miễn phí tham quan quần thể di tích cố đô Huế dịp lễ 2/9

Tháng Tám 31, 2023
4.3k
Hà Nội và Huế bất ngờ được vinh danh Top 10 thành phố hàng đầu châu Á
Du Lịch

Hà Nội và Huế bất ngờ được vinh danh Top 10 thành phố hàng đầu châu Á

Tháng Sáu 20, 2023
4.3k
Đến Huế, chèo SUP khám phá rừng ngập mặn trên Phá Tam Giang

Phát triển Tam Giang – Cầu Hai trở thành “Công viên đầm phá Quốc gia”

Tháng Tư 2, 2023
4.3k
Cung điện giữa lòng xứ Huế hút giới trẻ check-in
Du Lịch

Từ ngày 1/4 sẽ thu phí tham quan Bảo tàng Cổ vật Cung đình Huế, cung An Định và lăng vua Thiệu Trị

Tháng Tư 2, 2023
4.3k
Miễn vé tham quan các di tích 3 ngày Tết nguyên đán
Thể Thao

Những điểm check-in trên đường chạy VnExpress Marathon Huế

Tháng Tư 2, 2023
4.3k
Ngắm Bạch Trà Viên trong “Gái già lắm chiêu” 5
Văn Hóa

Phê duyệt Đề án “Huế – Kinh đô Áo dài”

Tháng Tư 2, 2023
4.3k

HUENEWS.NET | TIN TỨC HUẾ

Tin Tức Huế – HueNews.Net

Tổng hợp thông tin kinh tế, xã hội, giáo dục, thể thao, văn hóa, du lịch, điểm đến...tin tức về Huế

Mọi thông tin liên lạc vui lòng gửi về
Email: [email protected]

CHỦ ĐỀ

  • Ẩm Thực
  • Công nghệ
  • Di Sản
  • Du Lịch
  • Địa điểm
  • Đời Sống
  • Festival Huế
  • Giải trí
  • Giáo Dục
  • Huế Đẹp
  • Kiến trúc
  • Kinh Tế
  • Nghệ thuật
  • Pháp Luật
  • Sự Kiện
  • Thắng Cảnh
  • Thể Thao
  • Văn Hóa
  • Xã Hội
  • Y Tế

#TAGS

Covid-19 Du lịch huế dịch virus corona Festival huế giáo dục huế Lễ hội huế phim trường huế pháp luật phòng chống dịch corona Thừa Thiên Huế tin tức du lịch virus corona địa điểm du lịch huế Ẩm thực huế
  • Liên hệ
  • Quảng cáo
  • Sơ đồ

© 2020 - 2022 | HueNews.net - Phát triển bởi Tin tức Huế | Made with Hue City.

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Home
  • Du Lịch
    • Ẩm Thực
    • Di Sản
    • Thắng Cảnh
    • Sự Kiện
  • Xã Hội
    • Đời Sống
    • Giáo Dục
    • Pháp Luật
  • Kinh Tế
  • Thể Thao
  • Văn Hóa
  • Công nghệ
  • Nghệ thuật
  • Giải trí

© 2020 - 2022 | HueNews.net - Phát triển bởi Tin tức Huế | Made with Hue City.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In